飲食店向け経営セミナー講師派遣

「消費税1％！さあ、どうする」

～食料品の消費税減税時代に備える、

儲か る 飲 食 店 の 作 り 方 ～ 

値下げ競争から脱却し、利益を残す飲食店経営へ

食料品の消費税減税が議論されるなど、飲食業界を取り巻く環境は大きく変化しています。

一方で、飲食店では、

・原材料価格の高騰
・人件費の上昇
・人手不足
・消費者の節約志向

など、経営課題がますます複雑になっています。

「消費税が下がれば、お客様は戻ってくるのか？」

「スーパーやコンビニの中食との競争が激しくなるのではないか？」

「価格を下げなければ、お客様に選ばれないのではないか？」

このような不安を抱える飲食店経営者に向けて、本セミナーでは、これからの時代に必要な利益を残す飲食店経営の考え方と具体的な改善方法を解説します。

本セミナーで学べること

1．消費税1％時代に飲食店で起こる変化

消費税減税によって、消費者の購買行動はどのように変化するのか。

飲食店経営者が考えるべきポイントを解説します。

・外食、中食、内食の競争激化への対応

・価格だけでは選ばれない店づくり

・消費者心理を理解した販売戦略

2．値下げではなく「価値」で選ばれる店づくり

消費税が下がったとしても、利益を確保する経営が重要です。

・安売りしない価格設定

・お客様が納得する商品の作り方

・看板商品の育て方

・客単価を上げるメニュー戦略

3．値上げしてもお客様が離れない方法

物価高時代では、適正な価格改定が必要です。

重要なのは「値上げすること」ではなく、「値上げしても選ばれる理由をつくること」です。

・価格改定のタイミング

・伝わる商品の価値づくり

・メニュー表示の工夫

・リピーターを増やす仕組み

4．売上より利益を重視する飲食店経営

売上が増えても利益が残らなければ、経営は安定しません。

・原価率、人件費率の管理

・利益が出るメニュー分析

・FLコスト改善

・数字を活用した店舗改善

5．AIを活用した未来型飲食店経営

人手不足時代に、小規模飲食店でも活用できるAI経営を紹介します。

・売上予測

・食品ロス削減

・メニュー開発

・SNS販促

・業務効率化

対象となる団体様

・飲食業協会、飲食店組合

・商工会議所、商工会

・食品関連団体

・ホテル、旅館組合

・観光関連団体

・金融機関のお取引先向け研修

開催概要

項目内容
形式 | 対面講演・オンライン講演対応
時間 | 60分～120分程度
対象 | 飲食店経営者、食品関連事業者
人数 | 少人数勉強会から大規模講演まで対応
地域 | 全国対応
内容 | 団体様の課題に合わせてカスタマイズ可能

講師

株式会社Vistainnovate

代表 足立 年永

飲食店専門経営コンサルタント。

飲食店の売上向上、利益改善、商品開発、事業承継支援など、現場に寄り添った経営支援を行っています。

島根県よろず支援拠点コーディネーターとして、中小企業の経営相談にも対応。

飲食店が厳しい経営環境の中でも、持続的に利益を確保できる仕組みづくりを支援しています。

貴団体の会員様向け研修としてご活用ください

食料品の消費税や物価環境の変化は、飲食店経営に大きな影響を与える可能性があります。

しかし、環境変化は新しい経営改善のチャンスでもあります。

本セミナーでは、単なる制度解説ではなく、飲食店が明日から実践できる「売上アップ」「利益改善」「選ばれる店づくり」の具体策をお伝えします。

講演・研修会の開催について、お気軽にお問い合わせください。